Peptid amin turşuları və zülallar arasında bir növ biokimyəvi maddədir, zülal molekulundan kiçikdir, miqdarı amin turşularının molekulyar çəkisindən kiçikdir, zülalın bir parçasıdır. İki və ya daha çox amin turşusu peptid bağları ilə bağlanaraq "amin turşuları zənciri" və ya "amin turşuları çoxluğu" peptiddir. Onların arasında 10-dan çox aminturşudan ibarət peptid polipeptid, 5-9 amin turşusundan ibarət olan peptidlər isə oliqopeptid, 2-3 amin turşusundan ibarət olanlar isə kiçik molekullu peptidlər, qısa kiçik peptidlər adlanır.
Bitki proteolizindən daha kiçik peptidlər daha çox üstünlüklərə malikdir
Tədqiqatın inkişafı, iz element xelatlarının istehsalı və tətbiqi ilə insanlar tədricən kiçik peptidlərin iz elementi xelatlarının qidalanmasının vacibliyini dərk etdilər. Peptidlərin mənbələrinə heyvan zülalları və bitki zülalları daxildir. Şirkətimiz bitki proteazının hidrolizindən kiçik peptidlərdən istifadə edir, daha çox üstünlüklərə malikdir: Yüksək biotəhlükəsizlik, sürətli udma, absorbsiya üçün aşağı enerji sərfiyyatı, daşıyıcını doyurmaq asan deyil. Hal-hazırda yüksək təhlükəsizlik, yüksək udma, iz elementi xelat ligandının yüksək sabitliyi məlumdur.
Amin turşusu xelatlı mis və kiçik peptid xelatlı mis arasında sabitlik əmsalının müqayisəsi
Tədqiqatlar göstərdi ki, mikroelementlərə bağlanan kiçik peptidlərin stabillik əmsalı iz elementləri ilə bağlanan amin turşularından daha yüksəkdir.
Kiçik peptid xelatlı minerallar (SPM)
Kiçik peptid iz elementi xelat, istiqamətli enzimatik hidroliz, kəsmə və digər dərin bioloji enzimatik hidroliz texnologiyasından istifadə etməklə yüksək keyfiyyətli bitki proteazını molekulyar çəkisi 180-1000 Dalton (D) olan kiçik peptidlərə parçalamaq və sonra qeyri-üzvi metal ionlarını xelatlanmış metallarla əlaqələndirməkdir. kiçik peptiddə koordinasiya qrupları (azot atomları, oksigen atomları). koordinasiya texnologiyasını hədəf alaraq molekulları. Metal mərkəzi ionu olan kiçik peptid qapalı halqalı xelat əmələ gətirir. Xüsusi məhsullar bunlardır:Peptid mis xelat, peptid dəmir xelat, peptid sink chelat, peptid manqan xelat.
Göndərmə vaxtı: 21 fevral 2023-cü il
