“İkili karbon” məqsədi və qlobal heyvandarlıq sənayesinin yaşıl transformasiyası kontekstində kiçik peptid iz elementləri texnologiyası səmərəli udma və emissiyanın azaldılması xüsusiyyətləri ilə sənayedə “keyfiyyət və səmərəliliyin yaxşılaşdırılması” və “ekoloji mühafizənin” ikili ziddiyyətlərini həll etmək üçün əsas vasitəyə çevrilmişdir. Aİ-nin “Birgə əlavələr Qaydası (2024/EC )” tətbiqi və blokçeyn texnologiyasının populyarlaşması ilə üzvi mikro-minerallar sahəsi empirik formalaşdırmadan elmi modellərə və geniş idarəetmədən tam izlənilə bilənliyə qədər dərin transformasiyadan keçir. Bu məqalə kiçik peptid texnologiyasının tətbiq dəyərini sistematik şəkildə təhlil edir, heyvandarlığın siyasət istiqamətini, bazar tələbindəki dəyişiklikləri, kiçik peptidlərin texnoloji sıçrayışlarını və keyfiyyət tələblərini və digər qabaqcıl tendensiyaları birləşdirir və 2025-ci ildə heyvandarlıq üçün yaşıl transformasiya yolunu təklif edir.
1. Siyasət meylləri
1) Aİ 2025-ci ilin yanvar ayında heyvandarlıq emissiyasının azaldılması qanununu rəsmi olaraq tətbiq etdi, yemdə ağır metal qalıqlarının 30% azaldılmasını tələb etdi və sənayenin üzvi iz elementlərinə keçidini sürətləndirdi. 2025-ci il Yaşıl Yem Aktı açıq şəkildə tələb edir ki, yemdə qeyri-üzvi iz elementlərinin (sink sulfat və mis sulfat kimi) istifadəsinin 2030-cu ilə qədər 50% azaldılması və üzvi xelatlı məhsulların prioritet kimi təşviq edilməsi.
2) Çinin Kənd Təsərrüfatı və Kənd İşləri Nazirliyi “Yem Əlavələri üçün Yaşıl Giriş Kataloqunu” nəşr etdi və kiçik peptid xelatlı məhsullar ilk dəfə olaraq “tövsiyə olunan alternativlər” siyahısına salındı.
3) Cənub-Şərqi Asiya: Bir çox ölkələr “qida əlavələrindən” “funksional tənzimləmə”yə (məsələn, stress əleyhinə və immunitetin gücləndirilməsi kimi) mikroelementləri təşviq etmək üçün “Sıfır Antibiotik Əkinçilik Planı”nı birgə işə saldılar.
2. Bazar tələbinin dəyişməsi
“Sıfır antibiotik qalığı olan ət”ə istehlakçı tələbatının artması kənd təsərrüfatında yüksək udma dərəcəsi olan ekoloji cəhətdən təmiz mikroelementlərə tələbi artırdı. Sənaye statistikasına görə, 2025-ci ilin birinci rübündə kiçik peptid xelatlı iz elementlərinin qlobal bazar həcmi illik müqayisədə 42% artıb.
Şimali Amerika və Cənub-Şərqi Asiyada tez-tez baş verən ekstremal iqlim səbəbindən təsərrüfatlar stressə qarşı müqavimətdə və heyvanların toxunulmazlığını artırmaqda iz elementlərinin roluna daha çox diqqət yetirirlər.
3. Texnoloji sıçrayış: kiçik peptid xelatlı iz məhsullarının əsas rəqabət qabiliyyəti
1) Ənənəvi udma darboğazını aşaraq effektiv bioavailability
Kiçik peptidlər peptid zəncirləri vasitəsilə metal ionlarını bükərək mikroelementləri xelatlaşdırır, sabit komplekslər əmələ gətirir, onlar bağırsaq peptid daşıma sistemi (məsələn, PepT1 kimi) vasitəsilə aktiv şəkildə sorulur, mədə turşusunun zədələnməsindən və ion antaqonizmindən qaçır və onların bioavailability qeyri-üzvi duzlarınkından 2-3 dəfə yüksəkdir.
2) Müxtəlif ölçülərdə istehsal performansını yaxşılaşdırmaq üçün funksional sinerji
Kiçik peptid mikroelementləri bağırsaq florasını tənzimləyir (süd turşusu bakteriyaları 20-40 dəfə çoxalır), immun orqanların inkişafını gücləndirir (antikor titri 1,5 dəfə artır) və qida maddələrinin udulmasını optimallaşdırır (yemin ətə nisbəti 2,35:1-ə çatır), bununla da istehsal göstəricilərini bir neçə ölçüdə yaxşılaşdırır (yumurtanın çəki artımı %8+).
3) Güclü sabitlik, yem keyfiyyətini effektiv şəkildə qoruyur
Kiçik peptidlər amin, karboksil və digər funksional qruplar vasitəsilə metal ionları ilə çox dişli koordinasiya təşkil edərək beş üzvlü/altı üzvlü halqalı xelat quruluşunu əmələ gətirir. Halqa koordinasiyası sistemin enerjisini azaldır, sterik maneə xarici müdaxiləni qoruyur və yükün neytrallaşdırılması elektrostatik itələməni azaldır, bu da xelatın sabitliyini artırır.
| Eyni fizioloji şəraitdə mis ionlarına bağlanan müxtəlif liqandların sabitlik sabitləri | |
| Liqand Sabitlik sabiti 1,2 | Liqand Sabitlik sabiti 1,2 |
| Log10K[ML] | Log10K[ML] |
| Amin turşuları | Tripeptid |
| Glisin 8.20 | Glisin-Qlisin-Qlisin 5.13 |
| Lizin 7.65 | Glisin-Qlisin-Histidin 7.55 |
| Metionin 7.85 | Glisin Histidin Glisin 9.25 |
| Histidin 10.6 | Glisin Histidin Lizin 16.44 |
| Aspartik turşu 8.57 | Gly-Gly-Tyr 10.01 |
| Dipeptid | tetrapeptid |
| Glisin-Qlisin 5.62 | Fenilalanin-Alanin-Alanin-Lizin 9.55 |
| Glisin-Lizin 11.6 | Alanin-Qlisin-Qlisin-Histidin 8.43 |
| Tirozin-Lizin 13.42 | Sitat: 1. Stabillik Sabitlərinin Təyin edilməsi və İstifadəsi, Piter Qans. 2. Metal komplekslərin citically seçilmiş sabitlik sabitləri, NIST Database 46. |
| Histidin-metionin 8.55 | |
| Alanin-Lizin 12.13 | |
| Histidin-serin 8.54 | |
Şəkil 1 Cu ilə bağlanan müxtəlif liqandların sabitlik sabitləri2+
Zəif bağlanmış iz mineral mənbələrinin vitaminlər, yağlar, fermentlər və antioksidantlarla redoks reaksiyalarına məruz qalma ehtimalı daha yüksəkdir, bu da yem qidalarının effektiv dəyərinə təsir göstərir. Bununla belə, bu təsir yüksək sabitliyə və vitaminlərlə aşağı reaksiyaya malik bir iz elementini diqqətlə seçməklə azalda bilər.
Misal olaraq vitaminləri götürərək Concarr et al. (2021a) qeyri-üzvi sulfat və ya müxtəlif formalarda üzvi mineral premikslərin qısamüddətli saxlanmasından sonra E vitamininin dayanıqlığını öyrənmişdir. Müəlliflər iz elementlərinin mənbəyinin E vitamininin sabitliyinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir etdiyini və üzvi qlisinatdan istifadə edən premiksin ən yüksək vitamin itkisi 31,9% olduğunu, ardınca amin turşusu komplekslərindən istifadə edən premiksin 25,7% olduğunu müəyyən etdilər. Tərkibində zülal duzları olan premiksdə E vitamininin stabillik itkisində nəzarət qrupu ilə müqayisədə əhəmiyyətli fərq yox idi.
Eynilə, kiçik peptidlər şəklində (x-peptid multi-minerallar adlanır) üzvi mikroelement xelatlarında vitaminlərin saxlanma dərəcəsi digər mineral mənbələrdən əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir (Şəkil 2). (Qeyd: Şəkil 2-dəki üzvi multi-minerallar qlisin seriyalı multi-minerallardır).
Şəkil 2 Müxtəlif mənbələrdən premikslərin vitamin saxlama dərəcəsinə təsiri
1) Ətraf mühitin idarə edilməsi problemlərini həll etmək üçün çirklənmənin və emissiyaların azaldılması
4. Keyfiyyət tələbləri: standartlaşdırma və uyğunluq: beynəlxalq rəqabətin yüksək zəmini ələ keçirmək
1) Yeni AB qaydalarına uyğunlaşma: 2024/EC qaydalarının tələblərinə cavab verin və metabolik yol xəritələrini təmin edin
2) Məcburi göstəriciləri və etiket şelasiya dərəcəsini, dissosiasiya sabitini və bağırsaq sabitlik parametrlərini formalaşdırmaq
3) Blockchain sübut saxlama texnologiyasını təşviq edin, proses parametrlərini və sınaq hesabatlarını bütün proses boyunca yükləyin
Kiçik peptid iz elementi texnologiyası təkcə yem əlavələrində inqilab deyil, həm də heyvandarlıq sənayesinin yaşıl transformasiyasının əsas mühərrikidir. 2025-ci ildə rəqəmsallaşma, miqyas və beynəlmiləlləşmənin sürətlənməsi ilə bu texnologiya “səmərəliliyin artırılması-ətraf mühitin mühafizəsi və emissiyanın azaldılması-əlavə dəyər” kimi üç yol vasitəsilə sənayenin rəqabət qabiliyyətini yenidən formalaşdıracaq. Gələcəkdə sənaye, akademiya və tədqiqat arasında əməkdaşlığı daha da gücləndirmək, texniki standartların beynəlmiləlləşməsini təşviq etmək və Çin həllini qlobal heyvandarlığın davamlı inkişafı üçün etalon etmək lazımdır.
Göndərmə vaxtı: 30 aprel 2025-ci il
