I. Tətbiqin əsas məlumatları
Kalsium 2-hidroksi-4-(metiltio)butirat (HMTBa-Ca) metionin hidroksi analoqunun kalsium duz formasıdır (kimyəvi adı: Kalsium bis(2-hidroksi-4-(metiltio)butirat)). Birbaşa azot tərkibli amino strukturu təmin etmir, lakin metionin karbon skeletini hidroksi analoqu şəklində təmin edir. Bədəndə metabolik olaraq çevrilərək zülal sintezində və müxtəlif metabolik proseslərdə iştirak edən bioloji aktiv L-metionin əmələ gətirir.
Metionin, xüsusilə qarğıdalı-soya unu əsaslı pəhrizlərdə çatışmazlığa meylli olan mal-qara və quş yemində ən çox yayılmış məhdudlaşdırıcı amin turşularından biridir. Heyvanların metioninə olan qidalanma tələbatını ödəmək üçün DL-metionin ənənəvi olaraq yemə əlavə olunur. Bununla belə, metionin hidroksi analoqları və onların kalsium duzları tədricən yeni metionin mənbələri kimi diqqəti cəlb edir. DL-metioninlə müqayisədə HMTBa-Ca daha yaxşı istilik stabilliyi və emal uyğunlaşması təklif edir ki, bu da yem dənəvərləşdirilməsi və yüksək temperaturda emal zamanı qida maddələrinin qorunmasına daha əlverişli edir.
Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı (EFSA) HMTBa və onun kalsium duzunun təhlükəsizliyi və effektivliyinin sistematik qiymətləndirilməsini apararaq, onun bütün heyvan növləri üçün yem əlavəsi kimi təhlükəsizliyini təsdiqləyib. Heyvan toxumalarında və ya məhsullarında qalıq qoymur və heyvan qidalanmasında tətbiqi üçün tənzimləyici dəstək təmin edərək əhəmiyyətli ekoloji risklər yaratmır.
II. Tətbiq Təsirləri
Çoxsaylı tədqiqatlar göstərir ki, metionin mənbəyi kimi HMTBa-Ca heyvanların böyümə göstəricilərini və qida maddələrindən istifadə səmərəliliyini artıra bilər. Donuzlarda, quşlarda və su heyvanlarında HMTBa-Ca ilə əlavələr azot ifrazını azaltmaqla yanaşı, orta gündəlik qazancı, yem çevrilmə nisbətini və azot istifadəsini artıra bilər. Bu, xüsusilə aşağı proteinli və ya dəqiq formulalı amin turşusu pəhrizləri üçün faydalıdır.
Quşçuluqda HMTBa-Ca əlavəsi yalnız istehsal göstəricilərini artırmaqla yanaşı, antioksidant qabiliyyətini, immun funksiyasını və bağırsaq sağlamlığını da yaxşılaşdırır. Yumurtalayan toyuqlarda onun düzgün tətbiqi yumurtlama göstəricilərini qorumağa və yumurta keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Su heyvanlarında bitki mənşəli protein tərkib hissələrinin nisbəti artdıqca metionin çatışmazlığı daha da nəzərə çarpır. Tədqiqatlar göstərir ki, HMTBa-Ca böyümə sürətini və bədəndə protein çökməsini yaxşılaşdıraraq təsirli əlavə mənbə kimi xidmət edə bilər.
Metionin sələfi kimi, HMTBa-Ca bədəndə əsas amin turşularının istifadəsini və zülal sintezini təşviq edə və əlaqəli metabolik yolları tənzimləyərək bədən tərkibini yaxşılaşdıra bilər. Ümumi bioloji effektivliyi ümumiyyətlə DL-metionindən daha aşağı olsa da, müxtəlif heyvanlarda yüksək qida dəyəri nümayiş etdirir. Praktik tətbiqdə, konversiya amillərindən istifadə etməklə müvafiq əlavə səviyyələri rasional şəkildə dizayn edilə bilər.
III. Təsir mexanizmi
HMTBa-Ca-nın təsir mexanizmi əsasən daxili metabolizmada iştirak edən metionin sələfi kimi rol oynaması ilə bağlıdır. HMTBa-Ca həzm sistemində fermentativ reaksiyalar və mikrob metabolizması vasitəsilə L-metioninə çevrilir. Daha sonra zülal sintezində, tək karbonlu metabolizmada və antioksidant sistemlərin (məsələn, qlütation sintezi) tənzimlənməsində iştirak edir və amin turşusu balansının qorunmasında və qida maddələrinin istifadəsinin səmərəliliyinin artırılmasında mühüm rol oynayır.
DL-metioninlə müqayisədə HMTBa-Ca-nın absorbsiyası və metabolik yolları bir qədər fərqlənir. Onun hidroksi analoq quruluşu, xüsusən də kərgədan heyvanlarında müəyyən qarın bypass xüsusiyyətləri nümayiş etdirərək müəyyən dərəcədə artan sabitlik təmin edir ki, bu da nazik bağırsağa mövcud olan metioninin tədarükünü artırmağa kömək edir.
IV. Əsas hədəf heyvan növləri
1. Donuzlar (Süddən Kəsilən Donuzlar, Böyüyən Donuzlar)
Donuzların qidalanmasında metionin məhdudlaşdırıcı amin turşularından biridir. Tədqiqatlar göstərir ki, az proteinli və ya amin turşusu balanslı pəhrizlərdə HMTBa-Ca əlavələrinin verilməsi azot istifadəsini effektiv şəkildə yaxşılaşdıra, zülal çöküntüsünü təşviq edə və azot ifrazını azalda bilər. Ənənəvi DL-metioninlə müqayisədə HMTBa-Ca amin turşusu istifadəsinin səmərəliliyini artırarkən metionin tələbatını ödəyə bilər. Xüsusilə süddən ayırma stressi mərhələsində və yüksək yağsız ət nisbətinə malik donuzlarda qidalanma tənzimlənməsi üçün əlverişlidir.
2. Quşçuluq (Broylerlər, Yumurtalayan toyuqlar, Damazlıq toyuqlar)
Quşçuluq pəhrizlərində HMTBa-Ca DL-metionini əvəz etmək və ya qismən əvəz etmək üçün geniş istifadə olunur. Tədqiqatlar göstərir ki, onun əlavə edilməsi broyler toyuqlarının orta gündəlik artımını və yem çevrilmə nisbətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər və antioksidan tutumuna, immun parametrlərinə və bağırsaq sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilər. Yumurtalayan toyuqlarda HMTBa-Ca-nın müvafiq əlavə edilməsi yumurtlama performansını qorumağa, yumurta keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa və xüsusilə yüksək məhsuldar toyuqlar üçün vacib olan zülal və kükürd amin turşusu metabolizmasının tənzimlənməsində iştirak etməyə kömək edir.
3. Su Heyvanları (Balıqlar, Xərçəngkimilər)
Su yemlərində bitki mənşəli protein tərkib hissələrinin artan nisbəti səbəbindən metionin çatışmazlığı daha da qabarıq şəkildə özünü göstərir. Çoxsaylı tədqiqatlar göstərir ki, HMTBa-Ca balıqlarda (məsələn, dəniz levreki, alabalıq) effektiv metionin mənbəyi kimi xidmət edə bilər və böyümə sürətini, yem istifadəsini və bədəndə zülal çökməsini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Su mühitində sabitliyi və uyğunlaşma qabiliyyəti ona formulalı su yemlərində yaxşı tətbiq potensialı verir.
4. Gövşəyən heyvanlar (Süd verən inəklər, Mal əti mal-qara, Qoyunlar)
Kürəkçi heyvanlardan fərqli olaraq, kürəkçi heyvanların pəhrizindəki metionin çox vaxt əsasən qarın mikroorqanizmləri tərəfindən parçalanma ilə məhdudlaşır və bu da səmərəli metionin əlavə formalarını xüsusilə vacib edir. Tədqiqatlar göstərir ki, metionin hidroksi analoqları (o cümlədən onların kalsium duz forması) qarın içində parçalanmaya müəyyən müqavimət göstərir və qarın mikrob fermentasiyasından qismən qaçmağa və nazik bağırsaqda istifadə edilə bilən metioninə çevrilməyə imkan verir və bununla da metabolizə edilə bilən zülal tədarükünü artırır.
V. Nəticə və Perspektiv
Xülasə, yeni metionin əlavəsi mənbəyi olan HMTBa-Ca heyvan qidalanmasında perspektivli tətbiq potensialı nümayiş etdirir. Gələcək tədqiqatlar onun bioloji effektivliyini artırmaq mexanizmlərinə, müxtəlif heyvan növləri və böyümə mərhələləri üçün dəqiq əlavə səviyyələrini təyin etməyə və digər qida əlavələri ilə sinergetik təsirlərini araşdırmağa daha çox diqqət yetirməlidir. Bu, onun müasir yem sistemlərində funksional və səmərəli tətbiqini təşviq edəcəkdir.
Yazı vaxtı: 03 Fevral 2026
